最近大家买菜的时候，明显感觉到蔬菜的价格越来越高，都吐槽“蔬菜要比肉贵了”。北京商报今日从北京新发地市场获悉，10月22日，新发地市场蔬菜加权平均价格为3.74元/公斤，较前一周同期上涨12.99%，部分叶菜类蔬菜的田间收购价已达到此前“从未见过”的高价。不同于过去寒冷天气后蔬菜价格略有下降的趋势，今年蔬菜价格出现了罕见的暴涨。原因是什么？蔬菜价格何时能回到合理水平？专家认为，持续降雨、低温和农资价格上涨是蔬菜价格上涨的主要原因。预计蔬菜价格将在一段时间内保持高位。要加大各地蔬菜的收储力度，提前供应市场，通过投放冬储蔬菜增加蔬菜供应，稳定蔬菜价格。
"蔬菜的价格比肉的价格快."
“菜都贵了好几块钱。现在西葫芦6块钱一斤，西兰花10块钱一斤，生菜上个月3到4块钱。10月份已经涨到7元，几乎所有东西都涨价了。”家住北京市朝阳区的王女士最近去菜市场买菜时，明显感觉到蔬菜价格上涨了。“现在猪前腿10元左右，后腿12元左右。蔬菜的价格比肉快。”她说。
农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示，10月15日至22日“农产品批发价格200指数”为121.68，较上周上涨4.43点，较去年同期上涨0.84点。中新社记者魏亮摄。全国286个批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，较前一周上涨11.6%，较去年同期上涨27.4%。监测的19种蔬菜中，菜花、茄子、菠菜、豆类、芹菜价格分别上涨26.9%、20.3%、17.5%、16.8%、16.7%。
北京商报今日从北京新发地市场获悉，10月22日，新发地市场蔬菜加权平均价格为3.74元/公斤，较上周同期的3.31元/公斤上涨12.99%。与去年同期的2.47元/公斤相比，增长了51.42%。
北京新发地市场首席分析师刘彤表示，鲜嫩蔬菜的价格一直居高不下，尤其是一些小品种的叶菜类蔬菜，如香菜、茴香、油麦、散叶生菜、苦菊、菠菜、小白菜等，田间采购价格已经达到此前“从未见过”的高价。在一种新的蔬菜作物上市之前，很难扭转北方产区这一地区蔬菜短缺的局面。
“新发地市场的商家率先开始了南菜北运、西菜东运。先是去甘肃、宁夏、陕西买花菜、西兰花，现在已经完全买了当地的花菜。我去云南买了生菜、小油菜和油麦类蔬菜。到目前为止，许多买家也在那里购买，这使得这些当地蔬菜供不应求。”刘彤说，“到这个星期，只有广西福建的豇豆和广东的韭菜还能有保障，但是很多地方的买家也在那里买了，那里这些蔬菜的价格也提高了。”
降雨量少影响供应。
什么原因导致蔬菜价格上涨？刘彤今天告诉北京商报记者，蔬菜价格上涨的原因仍然是前期持续降雨造成的后续影响。
今年9月以来，我国北方山东、山西、河北等蔬菜主产区连续降雨，气温快速下降，低于往年同期。最近，山西许多地方遭受了洪水。
“目前从产区反馈来看，今年北方产区秋菜受秋雨影响，受损严重，产量明显下降。有种植户反映，今年秋季蔬菜种植面积比较大，前期生长比较好，由于秋季持续降雨，降雨达到了上年同期的极值，使得
“降雨导致一些菜地被淹，产量下降。蔬菜收运成本的增加推高了蔬菜价格。低温还会影响蔬菜的正常生长速度和秋冬季蔬菜的种植，可能会推迟蔬菜上市。”中国银行研究院研究员王在接受《今日中国》采访时指出，“此外，季节性因素也有影响。随着秋冬季的到来，我国北方夏季蔬菜市场已基本结束，但秋冬季蔬菜市场不足，市场蔬菜整体供应减少，导致蔬菜价格大幅上涨。今年7月，卫辉市遭遇暴雨袭击，来自全国各地的救援力量赶赴卫辉救援，包括介休市的救援队和救灾物资。”
东北农业大学经济管理学院教授王今天也对《新京报》记者表示，全球供应链紧张，通胀逐渐从大宗商品向消费终端传导，这也是蔬菜价格上涨的重要原因。“成本结构性溢价，供应商运营时亏损，不运营时供应链紧张，物流停滞，能源危机都有连锁反应。蔬菜种植和流通需要物质投入，尤其是电力、石油等能源的短缺，形成共振。10月12日，在山西省介休市，来自河南卫辉的3万斤灾后蔬菜被运往山西省洪灾区，村民们卸下了物资。”王对说道。
王还提到，随着能源等商品价格的上涨，汽油、化肥、农药和塑料薄膜的价格也随之上涨。9月份，国内汽、柴油价格分别上涨23.4%和25.7%。8月以来，尿素等化肥价格快速上涨，农资价格上涨影响了蔬菜价格上涨。
保障“菜篮子”生产
蔬菜价格还会高多久？刘彤说，新发地市场的商户反映，秋季蔬菜短缺已成定局，冬季蔬菜一般需要分批上市到11月中旬，蔬菜短缺还会持续一段时间。
“我国北方大棚生产的冬季蔬菜受大棚内积水的影响，因此推迟了种植时间，上市期也会推迟。受各种因素影响，蔬菜价格高位难以在短时间内扭转，11月中旬左右的供应紧张局面将得到一定缓解。河南卫辉这次捐赠的3万斤蔬菜，来自该市曾经受灾的上乐村，也是当地农民灾后重新种植的蔬菜。”刘彤说。
王表示，预计蔬菜价格将在一段时间内维持在较高水平，主要是因为蔬菜生产和运输成本短期内难以快速下降，蔬菜生产恢复需要时间。此外，随着年底消费旺季临近，蔬菜需求将有所增加，预计蔬菜供需仍将紧张，短期内难以降低蔬菜价格。卫辉市立即组织救援队，向介休市受灾地区运送了3万斤蔬菜和各种救灾物资。
“随着夏季蔬菜供应向南方转移，北方蔬菜供应逐步恢复，预计年底或明年春季蔬菜供应将逐步改善，蔬菜需求也将随着节日的过去而下降。预计蔬菜价格将逐步下降。”王对说道。
10月20日，在前三季度农业农村经济运行情况新闻发布会上，农业农村部市场和信息化司司长唐珂介绍，将加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息。组织加工
销售企业和冷链物流企业扩大鲜活农产品购销，坚决打击囤积居奇等扰乱市场行为；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。
王梅婷建议，要保障蔬菜受灾地区加快复工复产，加强蔬菜大棚等受损设施恢复和重建，加大改种补种生长周期较短的蔬菜；加大各地蔬菜收储力度，提前供应上市；通过投放冬储菜，增加蔬菜供给以平抑菜价。此外还要加大农资等的保供稳价力度，通过调控化肥价格、向菜农提供种菜补贴等降低种菜成本，提高种菜积极性。
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