今天的蛋糕好吃又非常方便操作，只要平底锅就能完成。入口顺滑绵密，唇齿间留有浓郁香醇的芝士味。点缀上酸奶和水果，让人简简单单就能拥有幸福。
上帝关了一扇门，便会开启一扇窗。窗外的美景，有心的人便会看见。
步骤
1、100g低筋面粉、55g白砂糖、55g切小块的无盐黄油和1g盐在盆中混匀，搓成沙状，再加入一个蛋黄，揉搓成一个面团。
*一定要搓细腻，不要有颗粒，否则会影响成型的塔皮的口感。
2、塔皮：平底锅刷层油，放入揉好的面团，用手均匀的往锅边压，周围边缘处要堆高，用叉子扎满洞防止膨胀。
3、奶油糊：80g室温软化好的奶油奶酪加入40g白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒，再加入一个鸡蛋和第一步用剩的蛋清搅拌均匀，接着倒入40ml淡奶油、40ml牛奶、15ml柠檬汁搅拌均匀，最后筛入40g低筋面粉，搅拌均匀备用。
4、将奶油糊倒入塔皮中，约半满后，开火，加盖小火焖约30分钟，看到奶油糊表皮凝固就可以关火了。
*一定要小火，防止底部变糊。
5、倒入适量酸奶，轻轻晃一下让它变匀。
6、放上切好的草莓、树莓和蓝莓（也可以换成你们喜欢的水果），点缀薄荷叶，平底锅芝士蛋糕完成！
切开~吃吧
当你想要感受幸福的时候
吃块蛋糕吧～
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